ニュースより／休業していた「館ブランシェ」が11月1日から営業再開

小樽の老舗の洋菓子店として、市民におなじみだった「館」の味を引き継いだ「館ブランシェ」が、お店唯一の菓子職人さんが体調不良のために、9月1日から休業しているという話題は、このブログでも取り上げました。

※ニュースより／小樽の老舗洋菓子店「館」の味を引き継ぐ「館ブランシェ」が菓子職人の体調不良で休業に

その館ブランシェが、菓子職人さんの体調が回復したとのことで、11月1日（火）より営業を再開するそうです。体調が戻られてよかったですね。

この話題は、2022年10月29日北海道新聞朝刊小樽・後志欄に掲載されて知ったのですが、店頭にも営業再開の張り紙が掲示されていました。

ちょっと補足しておくと、現在の館ブランシェは、厳密にはかつので館とは別のお店なんですよね。

かつての「館」は、1936年（昭和11年）に喫茶店として創業し、1967年（昭和42年）12月に洋菓子店としてスタートして、「洋菓子の館」として、小樽市民にはお馴染みの老舗のケーキ屋さんでしたが、2013年（平成25年）5月に、経営不振のために自己破産して、閉店となりました（※関連記事：なんと小樽の老舗洋菓子店の「館」が事業停止に）。

小樽市民に衝撃が走る中、その年（2013年）の12月に、市内の飲食店運営会社が出資して、館で働いていた菓子職人さんを雇い、味と共に館の名称やロコの使用許諾も受けて、「館」を引き継いだ「館ブランシェ」として復活オープンしたんですね。

このニュースには、多くの小樽市民がほっとしたことだと思います（※関連記事小樽の老舗の洋菓子店「館」が新たに「館ブランシェ」として復活！）。

で、以前の館のころからの菓子職人がいたからこそ、“館”の味を引き継ぐといえるお店だったのですが、その方が体調不良ということで、今回、休業になったんですよね。

（あっ、11月1日オープンの立て看板だ！！）

休業は2ヶ月に渡りましたが、再開できることになってよかったですね。

館の味はファンも多いですし、それに、クリスマスシーズンの前ですしね。

とはいえ、菓子職人さんには、無理をぜず、後進を育てつつ、長く続けてもらいたいですね。

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