ニュースより／小樽の老舗洋菓子店「館」の味を引き継ぐ「館ブランシェ」が菓子職人の体調不良で休業に

ニュースになるまで知らなかったのですが、小樽の老舗の洋菓子店として、市民におなじみだった「館」の味を引き継いでいた「館ブランシェ」が、9月1日から休業しています。

※参照ニュース：2022年8月31日付北海道新聞朝刊小樽・後志欄

9月1日に店舗に行ってみると、閉まっているお店の前には、休業を知らせる張り紙があり、少し前から張られていたそうで、もともと8月31日（水）は定休日だったので、30日（火）が実質の最終営業日となったようです。

ニュースによると、かつての「館」の頃からケーキを作り続け、味を引き継いでいる、現在、お店唯一の菓子職人さんが体調不良のために、当面の間休業するということなんですね。

なので、休業期間は未定なのですが、菓子職人さんの体調が回復すれば、お店を再開するそうなので、早く良くなるといいですね。

ここでちょっと、補足ですが、現在の館ブランシェは、厳密にはかつので館とは別のお店です。

かつての「館」は、1936年（昭和11年）に喫茶店として創業し、1967年（昭和42年）12月に洋菓子店としてスタートしました。

「洋菓子の館」として、小樽市民にはすっかりお馴染みの老舗のケーキ屋さんでしたが、2013年（平成25年）5月に、館は経営不振のために自己破産して、閉店となりました。
※関連記事：なんと小樽の老舗洋菓子店の「館」が事業停止に

これには小樽市民に衝撃が走りましたが、まもなく、2013年12月に、市内の飲食店運営会社が出資して、館で働いていた菓子職人さんを雇い、味と共に館の名称やロコの使用許諾も受けて、「館」を引き継いで、「館ブランシェ」として復活オープンしたんですね。

この時のニュースには、多くの市民がほっとしたと思います。
※関連記事：小樽の老舗の洋菓子店「館」が新たに「館ブランシェ」として復活！

で、以前の館のころからの菓子職人がいたからこそ、“館”の味を引き継ぐといえるお店だったんですよね。

休業はとても残念ですが、まずは、菓子職人さんの体調が早く良くなりますように。

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