小樽のウニ漁解禁！！8月末まで。小樽産のウニ、美味しいんですよね

小樽のウニ漁が解禁になって、市場などに小樽産と表記されたウニが並んでいます。

小樽の初夏の味覚ともいえるウニ。小樽でのウニ漁は、5月15日に解禁となっていて、漁期は8月末までです。

地元産のウニということで、世の一般的な値段に比べたら、かなりお安いのは間違いないのですが（そして、美味しい！！）、それでもウニはやっぱり高級品。たとえ小樽でも、庶民が気軽に買えるものではないですよね（価格は日によって変動します）。

でも旬のこの時期、地元・小樽産のウニは、やっぱり一度は食べたいんです。

で、先日、南樽市場に夕方に行った際、最近人気の塩水ウニはもうなかったのですが、キタムラサキウニの折が２つだけ残っていたんです。

どうしようかな〜って、ちょっと悩んだのですが…

買っちゃいました。

そしたら、そのすぐ後のお客さんが、最後の1折を買って、ウニは売り切れになってました。

実は、この日は今シーズンのウニが初めてお店に並んだ日で、つまり初物だったんですよね。

楽しみにしていた皆さんが、買い求めたのでしょうね。

ちなみに、ウニと言えば、オレンジ色の濃いのがエゾバフンウニ（赤ウニとかガンゼと呼ばれます）で、薄い黄色がキタムラサキウニ（白ウニとかノナと呼ばれます）です。

エゾバフンウニの方が濃厚な味といわれて、値段も少し高いのですが、今回買ったキタムラサキウニも負けずに、上品な味わいで美味しいんですよね。

（あ〜、もったいなくて、ご飯にたくさん乗せられませんでした 笑）

小樽では、夏まで新鮮な地元産のウニが味わえますね。私もあと何度か…、食べたいです。

（あ〜なくなっちゃった…）

※関連ニュース：2020年5月19日付北海道新聞朝刊小樽・後志欄

※南樽市場の阿蘇鮮魚店のツイッターより。

画像は16日、初セリ時のです。
是非広めてたい！小樽の生ウニ^ ^
小樽の生ウニは漁師さんが取りますが、そこから更に、加工屋さんに頼まずに漁師さん自身が詰めていきます。
なので、小樽の生ウニは小樽の漁師さんのプライドと誇りが詰まってるんです。

続く pic.twitter.com/l6oVcMTltc

— 小樽 南樽市場 阿蘇鮮魚店 (@nantaru_aso) May 20, 2020

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