« 水天宮の七福神を捜せ!!【追記:七福神は行方不明】 | トップページ | 小樽の秋シャコ(蝦蛄)漁解禁のニュースと今年の「おたる産しゃこ祭」 »

2012年10月16日 (火)

秋の味覚/ラクヨウ

この時期だけの味覚で、こちらではとてもポピュラーなキノコです。

ラクヨウ

Otaru_20121013kinoko

正式には「ハナイグチ」といい、針葉樹のカラマツ林にだけ出るそうです。

秋の落ち葉の積もっている場所に発生するということで、皆さんこの時期キノコ狩りに行くんですよね。

恐らく、そのように採ってきたものが、市場に並ぶこともあるのですが、とても高価なんです。

今回は、いつものことですが、頂いてしまいました(汗)

Otaru_dsc00428

我が家の定番は、味噌汁と、

Otaru_dsc00414

醤油煮。

Otaru_dsc00441_2

ナメコのようなぬめりと、まるでサクッとするような独特の歯ごたえがあって、本当に美味しいんですよ。

やや、松やにっぽい香りもするのですが、それも含めての美味しさですね。

ごちそうさまでした。


※保存もできるんですが、それはまた別の機会に。

Otaru_dsc00438


ランキングに参加しています。
にほんブログ村 地域生活(街) 北海道ブログ 小樽情報へ
にほんブログ村
人気ブログランキングへ

クリックするとランキングに反映されます。
ポチッと応援よろしくお願いします m(_ _)m


スポンサーリンク

|

« 水天宮の七福神を捜せ!!【追記:七福神は行方不明】 | トップページ | 小樽の秋シャコ(蝦蛄)漁解禁のニュースと今年の「おたる産しゃこ祭」 »

家庭料理」カテゴリの記事

コメント

ラクヨウ!
懐かしい名前です。
亡き父が大好きで、この時期になると入船十字路の辺りにリヤカーのオバチャン達が売りに来るのを楽しみにしていました。
そんなに高価なキノコなんですか。
また食べてみたいものです。

保存の仕方、ぜひ教えて下さい。

投稿: はは | 2012年10月17日 (水) 14時38分

落葉カブリですね。今日採りに行ってきました。今年は豊作みたいですよ。秋の味覚ですね。

投稿: ままお | 2012年10月17日 (水) 18時58分

はじめまして。
きのこ好きとしては見逃せません♪
ラクヨウ知りませんでした。
ぜひ、秋の北海道を訪れたいと思います。
それまではお写真と秋鮭でがまん?!

投稿: Ray | 2012年10月17日 (水) 21時40分

ははさん、こんばんは。
キノコ狩りで採ってきたものしか、流通しないので、
この時期だけの味覚ですよね。ラクヨウ。
そのせいか、とてもポピュラーなキノコなのですが、
結構な値段で売られてます。
この時期は、あちこちの店先(露店なんか)に並んだりもします(*^-^)
大げさに書いちゃいましたが、保存方法は冷凍か長期なら塩蔵ですね。


ままおさん、こんばんは。
さすが、山歩きのままおさんですね。
やはり、キノコ狩りにも行かれますか。
今年は豊作なんですね。うれしいな〜(*^-^)
落葉カブリ???


Rayさん、はじめまして。
コメントありがとうございます。
キノコ好きなんですね(*^-^)
このラクヨウはこの時期だけの味覚で、美味しいですよ。
北海道以外でも採れると思いますが、呼び方も変わるようです。

投稿: 小梅太郎 | 2012年10月17日 (水) 22時34分

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: 秋の味覚/ラクヨウ:

« 水天宮の七福神を捜せ!!【追記:七福神は行方不明】 | トップページ | 小樽の秋シャコ(蝦蛄)漁解禁のニュースと今年の「おたる産しゃこ祭」 »