山の幸《山ウド・フキ・タケノコ（細竹）》

珍しく、食べ物についてですが、季節もの、旬のものは、せっかくですから紹介を兼ねて書き留めておきたいですね。

というのも、先月5月の中旬頃から、旬の山菜づくしなんです(*^-^)
この時期は山菜が美味しいんですよね。

私は山菜採りには行かないのですが、趣味で山菜採りをされる方は多くて、採りたての山菜をよくいただくんです。
ありがたいことです。

・山ウド

独特のクセと香りが何とも言えない、山ウドです。

穂先は「天ぷら」で。

皮は「きんぴら」、茎は「酢みそ和え」でいただきました。

この香り好きなんですよね。
香りがあまりしないと、物足りないくらいですね（笑）

・フキ

フキは水煮とかでよく目にしますが、やはり採りたては美味しいんですよね。

やはり「きんぴら」ですね。

先ほどの山うどもですが、最近はやりの塩麹漬けでもいけますよ。

（左：山ウド、右：フキ）

あとは煮物ですね。
煮物は次のタケノコと。

・タケノコ（細竹）

こちらでタケノコといえば、ほとんど細竹（ネマガリダケですかね）のことを指します。

ほんと旬の味覚で、皮付きのまま焼いていただく「焼きタケノコ」が、なんとも贅沢で、美味しいです。

先ほどのフキと一緒に「煮物」でもいただきました。

これも家庭の味で、美味しいですよね。

いや〜、旬のものはいいですね。
山の幸を美味しくいただきました。
（全ていただき物ですが）

他にもワラビや行者ニンニクなんかも美味しいですよね。

そうそう、小樽周辺でも最近、熊出没のニュースを耳にします。
山菜採りに行かれる方は、十分注意してください。

色々と危険も多いので、初心者は気軽に行かない方がいいですかね。

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