小樽の秋シャコ（蝦蛄）漁

小樽市沿岸の秋シャコ（蝦蛄）漁が今年（2011年）も10月15日に解禁になり、19日に本格的な水揚げが始まったそうです。

小樽は道内を代表するシャコの産地なんですよね。

小樽のシャコ漁は、春と秋に行われ、春のシャコはメスの抱卵が特色とのことで、対して、秋シャコはぷりぷりした身が美味しいとのこと。
実際美味しいんですよね。

って、解禁後、今年はまだ食べてないんですよ。
なので、写真は昨年秋のものですいません。

なかなかグロテスクな姿で、「ガサエビ」とも呼ばれます。
浜ですぐに塩ゆでされ、それが市場に並ぶのですが、この殻を剥くのが結構難しいんですよね。

剥き方について、以前、記事にしているので、良ければこちらをご覧下さい。
→「絶品です蝦蛄（しゃこ）」

（何とか剥いたところ）

11月には、今年も「おたる産しゃこ祭」が開催され、小樽産シャコの知名度アップとブランド化を目指しています。
シャコ漁は12月上旬まで続くそうです。

（ちょっと、盛り方が雑でしたね）

ということで、今回は小樽産秋シャコについての話という事で、食べたらまた報告しますね。

早く、地物の秋シャコが食べたいです。

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