夏のタラ（鱈）

先日、真ダラを頂きました。

んっ？ タラ（鱈）と言えば冬では？

と思っていたのですが、どうやら夏のタラも美味しいらしいのです。

※魚が苦手な方、写真がちょっとグロテスクなのはご勘弁を。

実はこれ、親戚の叔父が何と釣って来たらしいのですが、全長約70cm！デカいっ！
持ち上げると、こんなんですよ！

これは、釣り上げるの大変だったでしょうね。

ちなみに、釣った中で一番大きかったのは、何と95cmとのこと(ﾟ０ﾟ)
見せてもらったのですが、ビックリの大きさでした。

ということで、早速、奥さんと母親が共同で格闘の末（笑）さばいてくれました。

3枚におろした身と、

アラと、

内臓は肝と胃袋は食べます。

卵はこの時期だからか分かりませんが、未熟です。

ひょっとして、この時期は卵や白子への栄養が身の方にまわるので、夏のタラは美味しいということか？（未確認ですが）

で、こんな立派なタラなので、もちろん、

アラとお腹のところに塩をして、30分程置いてそのまま鍋に入れて、三平汁です(*^-^)
（料理はもちろん奥さんです）

肝と胃袋も入れました。
他は豆腐とネギのみです。
（余計なものは入れない方が美味しいとも言われます）

夏に鍋！暑い！
これが、なまら美味い。絶品ですよ。

熱いのをふ〜ふ〜いいながら食べて、ビールをグビッと。
なるほど、夏のタラは美味いです。

残りの身は、少しだけ切り身を昆布締めにして、後日焼き物で。

残りは冷凍しました。フライにして頂こうと思っています。

いや〜、思いがけなく、美味な夏のタラ。
叔父に感謝で、ごちそうさまでした。

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