殻付きホタテ貝

凄い立派な殻付きホタテ貝を、ご近所さんから頂きました。

こちらでは、ホタテはいつでも随分安く手に入ります。
おかげで、刺身に限らず、炒め物等によく利用しているのですが、買うのはだいたいむき身です。

殻付きも売っているのですが、さばくのも手間ですし、さすがに大きいものはなかなか店頭には並ばず、あっても結構な値段がします。

で、今回頂いた殻付きホタテ貝ですが、

かなり立派ですね〜。嬉し〜。

ちなみに、殻を外すには 、
まず平らな方の貝殻にテーブルナイフのようなものを入れて、貝柱を外します。
片方の貝柱を外すまでは、貝が急に閉じたりするので注意です。

すると、片方の貝殻をとることが出来ます。

反対側の貝柱も外して、身を塩水で洗います。
黒い部分のウロは取り除きます（ここは食べられない）。

今回は、深い方の貝殻に身を戻して、網焼きにしました。
味付けは、お酒とお醤油のみです。バターを入れても美味しいですよね。
（以上、奥さん監修です）

ちなみに、ホタテ貝にはオスとメスがあって、貝柱の横の三日月型の生殖巣の色が白っぽいのがオス、オレンジ（ピンク）色っぽいのがメスだそうです。
この部分は普段も加熱してから食べています。

ということで、今回は思いがけず、網焼きのホタテを美味しく頂きました。

なまら美味かった〜！

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