生のコマイ（氷下魚）

先日珍しく、生のコマイ（氷下魚）が手に入りました。

コマイはタラの仲間で、カンカイ（寒海）とも言いますね。
よく見るのは干物で、金槌でたたいてほぐすくらいカチンカチンのものもあります。
酒の肴によくあいます。

が、生のコマイはほとんど見る事はなく、正直あまり食べないですね。

（ちょっと、写真がグロテスクなので、苦手な方はご勘弁です）

白子と卵も、立派なのが入っていました。

今回はあっさり塩味の汁物にしました。
正直に言うと、淡白な味で、「ゲキウマ」という訳ではないですが、珍しい味覚を白子や卵と美味しくいただきましたよ。

１回では食べきれないので、残りは全体に塩をして干しておいて、後日食べました。
そちらも、よくある一夜干みたいな感じで美味しかったです。

北海道はこの時期、家の中でもとても寒い所があるので（って、我が家が古いからなんですが）、そこに干しておくと、いい感じになるんですよね。
生のハタハタなんかも、いっぱい買ってきた時には干したりしてます。

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