第2ミニ畑に植えっぱなしの行者ニンニクの様子（収穫済み）

今年も雪解け後から真っ先に顔を出してくれたのが、第2ミニ畑に植えっぱなしの行者ニンニクです。

4月26日の時点でこんな感じ。

そして、4月30日でこんな感じ。

本当は、このくらいで収穫すれば香りもよいのですが、タイミングを逃してしまい、収穫はちょっと生長しすぎた、5月10日のこの段階でしました。

来年以降のために、今年も収穫は3分の1程度に。行者ニンニクは一度収穫するとその株から次回収穫できるまでには3年ほどかかるともいわれていますからね。

以前、行者ニンニクについて色々と調べたことがあるのですが、行者ニンニクって、最初の2年目くらいはひょろひょろの茎に葉は１枚だけだそうで、3〜4年目になって葉が2枚となり、5～6年目でようやく茎も太く伸びて、葉が3枚となり、そこから花も咲くようになるそうです。

なので、1枚葉は生長を期待して、３枚葉は花を咲かせて種をこぼしてくれるのを期待して収穫しません。収穫は葉が2枚のものを、それも茎の根元を残して収穫です。

※以前調べた内容はこちらの記事にまとめてます。
・行者ニンニクを初収穫〜ついでに行者ニンニクの栽培について色々調べてみたよ

収穫した行者ニンニクは、シンプルに炒めて、ジンギスカン風にラム肉と一緒に美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

※当記事は栽培記録として、日付指定で投稿しています（5月30日作成）。