ボチボチ収穫が続くナスと料理：ナスのそうめん風

本日の小樽の気温が33℃くらいまで上がったようで暑すぎ
9月中旬でこの気温はどうかしてます。

さて、皆さんのところでナスは今、秋ナスの収穫を迎えているようですね。

こちらは栽培期間が短いので更新剪定もせず、秋ナスというよりは、普通にボチボチとナスの収穫が続いている、という感じです。

とはいえ、10日程前に終盤に向けて、わずかながらですが、摘心やわき芽とりなどの剪定をしてみました。

そのおかげでしょうか、何だか順調に実がついてきましたよ。

毎年、いまひとつのナスが、ここにきて複数個収穫できるのが嬉しいですね。
なんたって、ミニ畑ですから

（9月11日収穫）

なるほど剪定の効果なんですかね。
来年は、もっと思い切って剪定をしてみようと思います。

さて、ナスが収穫できて、何か普段と違う料理はないかと考え、いつもお世話になっているブログ仲間のkeiさんが紹介していた、

「ナスのそうめん風」

を作ってみました。（って、もちろん料理は奥さんですが）

ざっくりと作り方は、

１．皮をむいたナスを、5ｍｍほどの細切りにし、塩を振って10分程置いたら水洗いして水気をしっかりとふき取る。

２．それをビニール袋に入れて、そこに片栗粉を入れて、カシャカシャと振って混ぜ合わせる。

３．そのナスを沸騰したお湯に入れ、くっつかないように箸で軽く混ぜながら、適当な時間茹でる。
（ここがはっきり言って、どのくらいか分かってないんです…）

４．茹で上がったら氷水に取り、水気を切って器に盛り、薬味を乗せて、麺つゆをお好みの量をかけていただきます。

今回の薬味は、ミョウガ、小ネギ、シソなんかを入れました。

もちろん味はナスなんですが、片栗粉のおかげで食感がツルツルになるんですよね〜

結構量も食べられて、美味しかったですよ〜

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