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2012年7月23日 (月)

梅漬け用の赤シソ収穫

昨日ですが、梅漬け用の赤シソを収穫しました。

そもそも今年の赤シソは、

「苗を1株購入して定植」
「ポットに種まきして育苗後定植」
「こぼれ種が勝手に生長」

という、3種類を1カ所に集めて栽培しているのですが、今回収穫したのは、何とも生命力がたくましい、「こぼれ種が勝手に生長」した分ですhappy01

Blogdsc07962

写真中央の、ワサワサ〜っとなってるのがそれですね。

茎ごと収穫して、葉を1枚1枚、虫がついてないかチェックしながら摘んでいきます。

Blogdsc07987

そして、我が家では、干した梅をこのシソでくるんでいくんですよね。

Blogdsc07989

そうそう、その前に摘んだ赤シソは、梅を漬けていた汁で揉んで絞ってあるのですが、細かいことは、実際に作っている母と奥さんに聞いてcoldsweats01、また別途どこかに「作り方」として記録しておきたいと思います。

で、1個1個綺麗に包んで、仕込み完了です。

Blogdsc07991

美味しい、酸っぱい梅漬けが楽しみですhappy01
(以上、作業は全て母と奥さんでしたcoldsweats01

ということで、何とか、こぼれ種からの赤シソでしたが、梅漬けに間に合いました。

ミニ畑に残っている、生長の遅い「ポットに種まきして育苗後定植」したものと「苗を1株購入して定植」したものは、はてさて、何に使いましょうか(^-^;

Blogdsc07998

そうそう、今回、赤シソを収穫したおかげで、それと平行して植えている、絹さやとスナックエンドウの根元部分が現れて、すっきりしました。

今、このあたりがスナックエンドウのうどんこ病で危険な場所なので、風通しがよくなって良いかもしれませんね。

さ〜って、それでは、この後には何を植えましょうか。

北海道の家庭菜園は、あまり時間がないですからね。


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家庭菜園(2012年分)」カテゴリの記事

コメント

赤シソで梅をくるむのですか~。
見たことあるような 無いような。
新鮮な赤シソで美味しい梅漬けが出来て良かったですね。
ポチッ!

投稿: たまぞう | 2012年7月24日 (火) 07時11分

梅・・全てそうかと思いましたよ。おいらは毎年頂くばかりですが、添加剤が入っていない昔からの梅干です。やたら変な味付けなんていりませんよね。

投稿: 還暦+2の爺さん | 2012年7月24日 (火) 08時05分

梅のシゾ巻き。
いいですね。
おいしそうです。

野生のシソどんどんでてきますね。
生命力強しです。

投稿: バド | 2012年7月24日 (火) 09時44分

我が家も梅干し作っているみたいだけど、そうですよね、赤シソは自分で作れば良かったんですよね!
来年は、自前の赤シソを作ることにします(^-^)v

投稿: まいちゃん | 2012年7月24日 (火) 12時44分

こんにちは^^
美味しそうな、手作りの梅ジソhappy02
風通しもよくなり、一石二鳥ですねhappy01
時間差で収穫出来るので、季節に合わせた色々な用途に、新鮮な紫蘇を使えそうですねぇ~bud

投稿: やさい | 2012年7月24日 (火) 13時01分

budたまぞうさん、こんにちは。
シソでくるむのは、以前からの母の作り方です。
よくあるのかどうかは???です(笑)
とりあえず、間に合って良かったです(*^-^)


bud還暦+2の爺さんさん、こんにちは。
そうですよね、よけいなものが入ってない、
梅とシソの香りの、酸っぱい味が、良いんですよね(*^-^)


budバドさん、こんにちは。
酸っぱ〜くて、良い香りがして、美味しいんです(*^-^)
シソの生命力は凄いですね。
とにかく、こぼれ種からのものが幅を利かせてます(^-^;


budまいちゃんさん、こんにちは。
赤シソは、梅漬け専用に栽培しています。
ただ、種からのものは間に合いませんでした。


budやさいさん、こんにちは。
手作り梅漬け、美味しいです(*^-^)
ほんと、赤シソをごっそり抜いたので、風通しが良くなりました。
残った赤シソを何に使うか考え中ですthink

投稿: 小梅太郎 | 2012年7月24日 (火) 13時52分

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