とうだち〜花

収穫が終わって放っておいたものが、とうだちして、中には花が咲いているものがあります。

赤じそは梅漬け作りに使用した後、そのままにしていたところ花が咲きました。
これって、穂じそとして刺身のつまとして食べられるんですよね。

これはバジルの花。かわいい小さい白い花です。
バジルはさすがにそんなに食べられませんので、すぐとうだちしてしまいます。保存方法が色々あるみたいですが、まだちょっと勉強不足です。

そしてこの黄色いきれいな花は、リーフレタスの花（のはず）です。
実は初めて見たのですが、こんな花が咲くんですね。

この花をそのままにしていたら、そのうち種がついて、来年用の種にできるらしいが、ちょっと難しいかな。
赤じそなんかは、種がこぼれて勝手に芽が出てくるらしいです。